Teknologi Pengolahan dan Pangan Fungsional Kacang-Kacangan
Deskripsi Buku
Kacang-kacangan atau legume merupakan sumber protein nabati potensial, karena jenis tanaman ini mudah dikembangkan, produktifitas biji tinggi dan kadar protein serta kualitas protein bijinya paling baik dibandingkan protein nabati dari tanaman lain, bahka
Lihat Selengkapnya
Lihat Lebih Sedikit
Detail
-
Jumlah Halaman
X+240
PenerbitPlantaxia
-
ISBN
978-602-6912-50-3
EISBN978-602-6912-51-0
-
Tahun Terbit
2017
Format Buku
