Buku ini menguraikan penggunaan program statistika untuk penelitian optimasi reaksi enzimatis guna mengetahui model persamaan yang representatif dengan kombinasi faktor reaksi baik individu maupun kombinasi. Metode respon permukaan (Response Surface Method (RSM)) digunakan untuk mencari kondisi optimum faktor proses karena hasil reaksi enzimatis menggunakan RSM dianggap lebih baik daripada metode one-factor-at-a-time (OFAT) karena adanya interaksi faktor-faktor operasi, yang dapat menghasilkan akurasi hasil yang lebih baik. Analisis statistika yang dilakukan terhadap hasil eksperimen pada akhirnya memvalidasi hasil yang didapat. Justifikasi kondisi operasi faktor yang optimum yang dihasilkan akan memberikan data kondisi operasi yang terbaik untuk melakukan observasi kinetika reaksi enzimatis.